宇和海で水揚げされた小魚ハランボ(和名：ホタルジャコ)を原料にして小骨ごとすり潰して手押しで成型し、揚げました。
小魚独特の風味のあるカルシウムたっぷりの品です。

厳選された宇和海の新鮮なエソだけを原料にして、澱粉は一切使用せず職人の業で練り上げました。
しっとりとして、きりっとした味わいは、まさに宇和島を代表する逸品です。
でん粉を一切使用していない当社の「磯釣り」は、高たんぱく・低脂肪・低糖質の蒲鉾です。

上質のかまぼこの身を、天然の竹に一本一本手で握りつけて、じっくりと焼いたちくわです。
香ばしさときりっとした、歯ごたえが自慢です。